8月29日，高唐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校餐廳專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)全縣范圍內(nèi)設(shè)有餐廳的學(xué)校進(jìn)行監(jiān)督檢查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

　　本次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)以學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)食堂及校園周邊餐飲單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，圍繞食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)與貯存、加工制作過(guò)程控制、餐具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)深入排查。檢查人員現(xiàn)場(chǎng)查閱食材進(jìn)貨臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)及食品檢驗(yàn)報(bào)告，仔細(xì)核對(duì)食品貯存條件，實(shí)地查看后廚操作流程，對(duì)每個(gè)細(xì)節(jié)逐一核查，確保不留安全死角。

　　針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出明確整改意見(jiàn)，責(zé)令相關(guān)單位限期整改，并安排專(zhuān)人跟蹤督辦整改落實(shí)情況。同時(shí)，高唐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)一步督促各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)日常管理，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全知識(shí)與操作規(guī)范培訓(xùn)，定期開(kāi)展自查自糾，從源頭上消除食品安全隱患。

　　“為保障廣大師生飲食安全，我們將持續(xù)深化學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查，聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線。”高唐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科副科長(zhǎng)王榮國(guó)說(shuō)，該局將通過(guò)常態(tài)化監(jiān)管與專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合，為孩子們營(yíng)造安全、放心的就餐環(huán)境。

　　記者 陳彩紅 通訊員 李邦國(guó)