記者 劉曉偉 郝銳

　　金秋送爽，雙節(jié)同慶。9月28日晚，“面面”俱到·山東面條爭(zhēng)霸賽暨“慶國(guó)慶·迎中秋”大聊之城運(yùn)河大集決賽在大聊之城南廣場(chǎng)熱烈舉行。來(lái)自聊城、棗莊、威海、菏澤四地的頂尖烹飪團(tuán)隊(duì)齊聚一堂，上演了一場(chǎng)精彩紛呈的“舌尖上的對(duì)決”，為廣大市民獻(xiàn)上一場(chǎng)融合美味與文化的雙節(jié)盛宴。

　　傍晚6時(shí)，活動(dòng)正式拉開帷幕。決賽共設(shè)三個(gè)回合，每回合由各地市代表隊(duì)在其專屬操作區(qū)現(xiàn)場(chǎng)制作一道家鄉(xiāng)招牌面條。從本地食材的精挑細(xì)選，到獨(dú)家調(diào)味料的精準(zhǔn)配比，再到手工制作工藝的匠心呈現(xiàn)，各團(tuán)隊(duì)全方位展現(xiàn)了齊魯大地面條的多樣風(fēng)味與深厚文化底蘊(yùn)。

　　作為東道主，聊城代表隊(duì)在不同回合依次呈現(xiàn)了海參炸醬面、運(yùn)河什香面、捶雞面三道經(jīng)典面食。海參炸醬面醬香醇厚、用料扎實(shí)；運(yùn)河什香面將十幾種食材巧妙搭配，詮釋了運(yùn)河文化的包容性；捶雞面則憑借手工反復(fù)捶打形成的獨(dú)特口感，令人印象深刻。三道作品均贏得了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委的高度評(píng)價(jià)。

　　現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置的專業(yè)評(píng)審與大眾評(píng)審團(tuán)從口味、質(zhì)感、造型、創(chuàng)意等多維度對(duì)每道作品進(jìn)行綜合品評(píng)。經(jīng)過(guò)近兩小時(shí)的激烈角逐，聊城代表隊(duì)表現(xiàn)搶眼：捶雞面一舉斬獲“最佳口味獎(jiǎng)”與“最佳人氣獎(jiǎng)”，運(yùn)河什香面則拿下“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”與“最佳口味獎(jiǎng)”。最終，聊城代表隊(duì)?wèi){借整體優(yōu)異表現(xiàn)，榮獲本次大賽金獎(jiǎng)。

　　不少參賽隊(duì)員認(rèn)為，此次比賽不僅是技藝的比拼，更是地域文化交流的平臺(tái)。聊城代表隊(duì)成員劉博表示：“很開心能與各地市的同行同臺(tái)競(jìng)技，結(jié)識(shí)朋友、切磋技藝，我們也從中得到了提升。”棗莊代表隊(duì)成員趙連柱亦感慨：“聊城文化深厚、市民熱情。通過(guò)比賽交流，我們見(jiàn)識(shí)到山東各地不同的美食文化，受益匪淺。”

　　聊城代表隊(duì)成員李德勝在賽后發(fā)出邀請(qǐng)：“感謝主辦方提供這樣的展示與交流平臺(tái)。歡迎全國(guó)游客來(lái)聊城、來(lái)臨清，品嘗我們的什香面、捶雞面。臨清美食豐富，八大碗、九十天不重樣的早餐等都值得體驗(yàn)。”

　　本次面條爭(zhēng)霸賽自啟動(dòng)以來(lái)，歷經(jīng)預(yù)賽篩選、八強(qiáng)角逐，至決賽圓滿收官，不僅是一場(chǎng)味覺(jué)的競(jìng)技，更是一次齊魯面食文化的深度挖掘與生動(dòng)傳播，為“雙節(jié)”期間市民的文化生活增添了一抹亮色。