□ 侯莎莎

　　7月30日起，山東在全省16市舉辦“好客山東·美食爭(zhēng)霸賽”。近一個(gè)月的時(shí)間，鮮活賽事接連上演，掀起一場(chǎng)文旅消費(fèi)新熱潮。

　　賽事不僅是一場(chǎng)味蕾的狂歡，更是一次地方身份的情感確認(rèn)、一場(chǎng)全民參與的文化展演、一次提振消費(fèi)的火熱實(shí)踐。它讓我們看到，一碗“山東味道”正以獨(dú)特魅力撬動(dòng)一個(gè)省的文旅消費(fèi)。

　　這是一次地方身份的情感確認(rèn)。正如“蘇超”通過(guò)足球賽事激活了江蘇十三太保的地域認(rèn)同，山東的美食賽事喚醒了各地市民對(duì)本土風(fēng)味的集體記憶與自豪感。從濟(jì)南站“魚”躍龍門的“魚江湖”比拼，到淄博“串”山越海的燒烤大戰(zhàn)，再到東營(yíng)賽區(qū)“包”打天下決戰(zhàn)面點(diǎn)之巔……每一道美食、每一次精妙技法的展示，都是對(duì)本地食材的極致烹飪，是對(duì)地方歷史文化、風(fēng)土物產(chǎn)的集中呈現(xiàn)。比如，聊城大包看似普通卻內(nèi)藏乾坤，具有面皮暄軟有嚼勁兒、餡料扎實(shí)到“深不見(jiàn)底”的特點(diǎn)，再配上一碗胡辣湯、甜沫或小米粥，就是本地人最地道的吃法。這種搭配不僅暖胃，更體現(xiàn)了聊城人的飲食哲學(xué)，喚起人們對(duì)家鄉(xiāng)的深厚情感和對(duì)鄉(xiāng)土文化的認(rèn)同與自信。

　　這是一場(chǎng)全民參與的文化展演。山東煎餅、魯菜經(jīng)典、非遺醬制技藝……這些極具地域性的美食符號(hào)，通過(guò)“玩梗”式的社交傳播方式迅速破圈。山東美食的深厚底蘊(yùn)，通過(guò)賽事直播被億萬(wàn)網(wǎng)友感知。如，濟(jì)南這座被泉水滋養(yǎng)的城市，從食材到烹飪處處透著與泉水的聯(lián)系，是魯菜“清鮮平和”風(fēng)格的體現(xiàn)。博山“四四席”由四個(gè)冷盤、四個(gè)大件、四個(gè)行件和四個(gè)飯菜組成，寓意著“四平八穩(wěn)”“四季發(fā)財(cái)”，飽含著美好的祝福。賽事扎根于市井煙火，融入草根活力，讓廚師、市民、游客都成為這場(chǎng)文化表演的參與者和傳播者。這種有滋有味、熱氣騰騰的氛圍，讓“美食爭(zhēng)霸”不再是少數(shù)人的競(jìng)技，而是全民共享的味蕾盛宴。

　　這是一次提振消費(fèi)的火熱實(shí)踐。賽事在提振消費(fèi)方面展現(xiàn)出高效策劃、系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)的特點(diǎn)。主辦方以美食比賽為流量入口，通過(guò)景區(qū)聯(lián)動(dòng)、酒店優(yōu)惠、非遺市集等舉措，將瞬間的賽事熱度轉(zhuǎn)化為持續(xù)的消費(fèi)動(dòng)能。數(shù)據(jù)顯示，濟(jì)南站爭(zhēng)霸賽期間，僅濟(jì)南融創(chuàng)文旅城推出的專項(xiàng)優(yōu)惠產(chǎn)品，訂單額就達(dá)到338萬(wàn)元；淄博美食城旅游區(qū)4天引客近5萬(wàn)人，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)好物、美食銷售額突破130萬(wàn)元。賽事以美食為支點(diǎn)，推動(dòng)文旅、住宿、交通、零售等多行業(yè)協(xié)同發(fā)展，讓山東味道實(shí)現(xiàn)了從“流量熱”到“消費(fèi)熱”的有效轉(zhuǎn)化。

　　人間煙火氣，最撫凡人心。這場(chǎng)賽事將覆蓋暑期、中秋、國(guó)慶等，從夏天賽到秋天，讓游客們奔著香味兒來(lái)，扎進(jìn)山東山水人文的詩(shī)意里。當(dāng)然，熱點(diǎn)易逝，流量難留。推動(dòng)賽事從“一時(shí)火爆”走向“長(zhǎng)期活躍”，仍需進(jìn)一步挖掘魯菜文化、非遺技藝、地域風(fēng)物等獨(dú)特資源，加強(qiáng)品牌化、IP化運(yùn)營(yíng)；需因地制宜，結(jié)合各地特色打造差異化、沉浸式的美食體驗(yàn)場(chǎng)景……由美食一點(diǎn)引出城市千面，才能讓“美食+文旅”的模式持續(xù)煥發(fā)生命力。