2025年9月15日《聊城晚報》2版

陽谷商戶李洪秋、董潔夫婦

連續(xù)9個月發(fā)放愛心餐，且看

——6萬斤大燴菜里的情和意

　　9月11日上午11:50，在陽谷縣獅子樓街道育才社區(qū)和平飯店門口右側(cè)的輔道上，飯店負責人董潔和李洪秋將一大桶熱騰騰的大燴菜和香噴噴的饅頭準時備好。門前等候的人自覺排起長隊，等待免費愛心餐的發(fā)放。

　　從今年1月11日開始，李洪秋、董潔夫婦幾乎每天中午都要做300斤色香味俱全、營養(yǎng)豐富的大燴菜，然后將其免費發(fā)放給環(huán)衛(wèi)工人、轄區(qū)65歲以上的老人、殘疾人和留守兒童。

　　9個月風雨無阻，董潔與李洪秋用一頓頓愛心午餐，溫暖了環(huán)衛(wèi)工人、老人與留守兒童。這份愛心和堅守，為陽谷這座千年古城增添了動人的溫暖與綿長的溫情。

　　幾乎每天都要做300斤愛心餐、準備100斤饅頭

　　9月3日上午10點，記者趕到和平飯店時看到，廚房里抽油煙機隆隆作響，廚師正在熟練地顛勺炒菜，各種新鮮食材混合著調(diào)料飄出的香氣一陣高過一陣。

　　董潔打掃飯店衛(wèi)生的同時，不時詢問廚房內(nèi)愛心餐的進展；李洪秋忙碌之余，及時將盛菜用的不銹鋼桶送進廚房。

　　“做愛心餐用的食材，每天上午9點就準備好了。”李洪秋介紹，這些食材包括五花肉、豆腐、白菜、土豆、粉皮、黃豆芽，還有一些時令蔬菜，它們經(jīng)過炸、炒、燉、煮等工序，搭配蔥段、生姜、花椒、八角等香辛料，輔以生抽、豆瓣醬等調(diào)味料，半小時的時間，就會變成一道陽谷特色美食——大燴菜。

　　做愛心餐為什么會選擇大燴菜這道菜品？

　　李洪秋在為老人盛菜

　　“我們發(fā)放愛心餐的群體以老年人為主，大燴菜軟爛可口、湯汁濃郁、營養(yǎng)齊全，非常適合老年人的胃口。”李洪秋告訴記者。

　　“4鍋大燴菜，11點半之前全部能做完。”廚師長布乃海一邊將切好的粉皮倒進鍋里，一邊用搭在脖子上的毛巾擦拭額頭上的汗水。另一個鐵鍋里，豆腐正在沸水里上下翻滾。

　　“幾乎每天我們都要做300斤愛心餐、準備100斤饅頭，就怕做少了不夠。”李洪秋說。

　　上午11:30，布乃海將做好的大燴菜倒進準備好的不銹鋼桶里，然后在上面均勻地撒滿香菜，最后蓋上蓋子。

　　從備料到出鍋，眾人忙碌間，彰顯著對環(huán)衛(wèi)工、老年人的貼心關(guān)愛。

　　“飯菜可口，服務態(tài)度也好”

　　“到飯點了。”李洪秋戴上餐飲透明口罩，董潔戴上一次性手套，與工作人員一起將不銹鋼桶抬上三輪車，再慢慢地拉到飯店門口的輔道上。

　　在此等候的群眾自覺排成兩隊，每人手上都拿著飯盒或塑料袋。排在隊伍最前面的趙劉鳳今年67歲、肢體略有殘疾。“遠遠地就聞到香味了，終于把他們兩口子盼來了。”趙劉鳳說，“我‘白吃’他家的午飯已經(jīng)一個多月了，他們不僅做的飯菜可口，服務態(tài)度也好，一口一個大爺大娘、叔叔嬸子地叫著。”

 　　董潔在給環(huán)衛(wèi)工人發(fā)饅頭

　　李洪秋和董潔分工明確，前者負責打菜、后者負責發(fā)饅頭。“大家排好隊，別著急，不要擠。”李洪秋掀開桶蓋，拿起勺子，熟練地給趙劉鳳盛上當天的第一份愛心餐。“男的長得帥、女的長得俊，倆人的心眼兒咋這么好呢！”趙劉鳳掂著盛滿大燴菜的飯盒，又從董潔那里領了兩個饅頭，其間不停地夸贊。

　　78歲的轄區(qū)居民張鳳仙排在隊伍中間，排了幾分鐘的時間就領到了一份愛心餐，“他們做的飯菜又香又好吃，俺中午回家就不用自己做飯了，省事兒又省心，太感謝他們了。”張鳳仙的喜悅溢于言表。

　　74歲的環(huán)衛(wèi)工人王傳琴幾個月前就開始領愛心餐：“我上午打掃完街上的衛(wèi)生就來這里等著，中午吃上一頓免費的大燴菜，下午干活更有勁兒了。”

　　夸贊聲中，李洪秋和董潔有條不紊地發(fā)放著菜和饅頭。這份愛心餐，不僅暖胃，更暖了環(huán)衛(wèi)工人和老人們的心。

　　做愛心餐源自幾年前的一次邂逅

　　“好飯不怕晚，別著急大娘，還給您留著呢。”74歲的梁女士姍姍來遲，李洪秋連忙打著招呼，把桶里剩下的飯菜都盛到對方帶來的飯缸里。

　　“最多的時候打過300多份飯，打完后累得出了一身汗，胳膊快抬不起來了。”李洪秋放下勺子，活動了幾下肩膀和胳膊，“看到老人們開心地把飯菜帶回去，有時候他們還不停說著感謝的話，也就不覺得辛苦了。”說著，李洪秋和董潔相視一笑。

　　日復一日、不辭辛苦，這件被愛心、善意和溫暖包裹的善舉源于2016年董潔的一次邂逅。

　　“2016年的時候我做服裝生意，一天凌晨去進貨，那天下著雪，我下樓的時候看到一名環(huán)衛(wèi)阿姨在打掃衛(wèi)生。”董潔介紹，“我就過去跟她簡單地聊了幾句，并問對方為什么要做這份工作？那位阿姨說，想盡自己的一份力，讓大家的生活更方便，城市環(huán)境變得更好。”這次邂逅和聊天讓董潔深受觸動，也讓她有了為這座城市做一些事情的想法。從那之后，她就時不時地為環(huán)衛(wèi)工人送帽子、耳暖等物品。2025年初改行做餐飲后，董潔終于找到了更適合奉獻愛心的方式。“環(huán)衛(wèi)工人早出晚歸，忙碌起來飯都吃不好，我就想著借助自己的優(yōu)勢，為他們做點熱乎飯菜。飯店上午不忙，我們就利用這段時間為環(huán)衛(wèi)工人及轄區(qū)65歲以上的老人、殘疾人和留守兒童做頓愛心餐。”

　　董潔的想法得到了李洪秋的肯定和支持。從2025年1月11日至今，9個月的時間，除了雨雪等惡劣天氣，他們已做了200多頓愛心餐、6萬斤大燴菜，服務2萬余人次。

　　“記得小時候姥姥經(jīng)常說，做人要善良，無論什么時候，都要心存善意。”采訪最后，董潔動情地說，“我們將一直為大家做愛心餐，也為社會作一些力所能及的貢獻。”

　　文/圖 記者 馬永偉