近日，胡潤(rùn)研究院攜手中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)組委會(huì)聯(lián)合發(fā)布《2024第二屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)·胡潤(rùn)中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)暨大單品冠軍榜》，榜單列出了預(yù)制菜領(lǐng)域最具實(shí)力的中國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。從整個(gè)榜單看，安井食品位列第一，百勝中國(guó)、雙匯、絕味食品、味知香位列前五。

　　山東共有9家企業(yè)（品牌）入選，分別是：金鑼、利和味道、得利斯、惠發(fā)食品、仙壇股份、龍大美食、春雪食品、好當(dāng)家、鳳祥食品。其中，利和味道、仙壇股份為新上榜企業(yè)（品牌）。

　　據(jù)企查查顯示，截至3月6日，我國(guó)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.35萬(wàn)家。山東是農(nóng)業(yè)大省，也是農(nóng)產(chǎn)品加工大省，具有發(fā)展預(yù)制菜的基礎(chǔ)和條件，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較早，原料供應(yīng)有保障，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)多，配送能力強(qiáng)。目前山東有預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)8216家，數(shù)量位居全國(guó)第一。

　　據(jù)悉，本次榜單研究對(duì)象為預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，即生產(chǎn)“以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品”的企業(yè)。

　　榜單評(píng)選分四個(gè)維度：企業(yè)價(jià)值、2023全年企業(yè)在預(yù)制菜領(lǐng)域的投入與舉措、企業(yè)預(yù)制菜業(yè)務(wù)在總體營(yíng)收中的占比、企業(yè)重點(diǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品在預(yù)制菜細(xì)分領(lǐng)域的市場(chǎng)份額。關(guān)于企業(yè)價(jià)值，上市公司市值按照2024年2月28日的收盤價(jià)計(jì)算，非上市公司估值參考同行業(yè)上市公司或者根據(jù)最新一輪融資情況進(jìn)行估算。

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