近日，胡潤研究院攜手中國國際（佛山）預制菜產業(yè)大會組委會聯合發(fā)布《2024第二屆中國國際（佛山）預制菜產業(yè)大會·胡潤中國預制菜生產企業(yè)百強暨大單品冠軍榜》，榜單列出了預制菜領域最具實力的中國百強企業(yè)。從整個榜單看，安井食品位列第一，百勝中國、雙匯、絕味食品、味知香位列前五。

　　山東共有9家企業(yè)（品牌）入選，分別是：金鑼、利和味道、得利斯、惠發(fā)食品、仙壇股份、龍大美食、春雪食品、好當家、鳳祥食品。其中，利和味道、仙壇股份為新上榜企業(yè)（品牌）。

　　據企查查顯示，截至3月6日，我國現存預制菜相關企業(yè)6.35萬家。山東是農業(yè)大省，也是農產品加工大省，具有發(fā)展預制菜的基礎和條件，預制菜產業(yè)發(fā)展起步較早，原料供應有保障，農產品加工企業(yè)多，配送能力強。目前山東有預制菜相關企業(yè)8216家，數量位居全國第一。

　　據悉，本次榜單研究對象為預制菜生產企業(yè)，即生產“以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環(huán)節(jié)預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品”的企業(yè)。

　　榜單評選分四個維度：企業(yè)價值、2023全年企業(yè)在預制菜領域的投入與舉措、企業(yè)預制菜業(yè)務在總體營收中的占比、企業(yè)重點預制菜產品在預制菜細分領域的市場份額。關于企業(yè)價值，上市公司市值按照2024年2月28日的收盤價計算，非上市公司估值參考同行業(yè)上市公司或者根據最新一輪融資情況進行估算。

　　來源：大眾日報·大眾新聞客戶端