■ 張英東

　　春節(jié)，是個(gè)象征著團(tuán)圓和喜慶的節(jié)日，飯桌上的美食琳瑯滿目，象征著豐饒與富足。然而，在這份喜慶祥和的背后，餐飲浪費(fèi)這一現(xiàn)象卻猶如一道醒目的瘡疤，令人觸目驚心。

　　春節(jié)期間，家庭聚餐、朋友宴請頻繁，有的人為了彰顯熱情好客或面子消費(fèi)，盲目追求菜肴的豐富多樣，往往造成大量食物剩余，而在一些酒店、餐館，年夜飯預(yù)訂量過剩，讓“盛宴”變成了“剩宴”，既造成了社會(huì)資源的嚴(yán)重浪費(fèi)，也助長了一種不健康的消費(fèi)觀念。

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是新時(shí)代綠色發(fā)展理念的核心要義。餐飲浪費(fèi)更為深遠(yuǎn)的影響在于，這種過度消費(fèi)的習(xí)慣對年輕一代價(jià)值觀的形成，有著潛移默化的負(fù)面影響。當(dāng)年輕一代對珍惜食物、節(jié)約資源的重要性認(rèn)識(shí)不足，就會(huì)影響到整個(gè)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。

　　春節(jié)餐桌上的浪費(fèi)現(xiàn)象像一面鏡子，映照出我們在消費(fèi)觀念、生活習(xí)慣乃至價(jià)值取向方面仍存在諸多問題。面對這場舌尖上的“剩宴”，我們不僅要追問為何在物質(zhì)生活日益豐富的今天，仍無法擺脫揮霍浪費(fèi)的陋習(xí)？

　　春節(jié)的餐桌上，不應(yīng)只有豐盛的菜肴，更應(yīng)有節(jié)約的智慧。這就需要我們深入思考如何通過制度引導(dǎo)、教育宣傳及個(gè)人自覺等多種方式，重塑健康理性的飲食文化和消費(fèi)模式，讓“光盤行動(dòng)”深入人心，讓每一頓團(tuán)圓飯都回歸親情和感恩的本質(zhì)，而非淪為虛榮和浪費(fèi)的秀場。

　　為了解決餐飲浪費(fèi)問題，我們需要從多個(gè)方面入手。一方面加強(qiáng)宣傳教育，提高公眾對餐飲浪費(fèi)問題的認(rèn)識(shí)和重視程度；另一方面，引導(dǎo)個(gè)人樹立正確的消費(fèi)觀念，避免盲目攀比和過度消費(fèi)。同時(shí)，餐飲企業(yè)也應(yīng)該承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，推出適量、健康的菜品，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。