“十里不同風，百里不同俗”，齊魯大地上每一道小吃的背后，都承載著當?shù)氐臍v史文化，折射出獨特的鄉(xiāng)風民俗。1月27日，山東省首屆齊魯小吃文化節(jié)暨紅紅火火過大年活動在聊城啟動，整個活動現(xiàn)場熱火朝天、人頭攢動，布展區(qū)域展品琳瑯滿目、特色鮮明，充分釋放了深厚的地域文化、餐飲文化，全面展現(xiàn)了齊魯餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力。

　　本次活動以“小吃大產(chǎn)業(yè)、紅火過大年”為主題，由山東省商務(wù)廳、聊城市人民政府、山東廣播電視臺和山東省精品旅游促進會主辦，聊城市商務(wù)局、東昌府區(qū)人民政府、山東省飯店協(xié)會等單位承辦，旨在推動小吃產(chǎn)業(yè)更好地服務(wù)廣大人民群眾的美好生活需要，促進小吃文化與年節(jié)文化有機融合。

　　本屆齊魯小吃文化節(jié)由7個板塊組成，包括小吃評展、小吃短視頻大賽、年貨大集、文藝演出、新媒體營銷技能培訓、小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量高峰論壇和東盟10國特色產(chǎn)品展銷，特別邀請中國東盟商務(wù)協(xié)會組織相關(guān)國家的美食參加展銷，增進中外美食文化交流，讓魯菜走向世界。

　　據(jù)統(tǒng)計，全省共有近千道地方小吃報名參加本屆美食節(jié)，僅聊城市就一次推出了108道地方小吃，進一步展示了“兩河”飲食文化的獨特魅力。400余名來自全省各地的小吃工匠齊聚聊城，各展風采，還有500余條短視頻參與本屆小吃節(jié)的短視頻作品大賽，角逐“最佳創(chuàng)意獎”“最佳傳播獎”“最佳制作獎”三項大獎。

　　小吃是一種文化的承載，早在兩千多年前，孔子就提出了“食不厭精、膾不厭細”的思想。齊魯大地作為中華文明的發(fā)祥地之一，其美食文化源遠流長，形成了八大菜系之首的魯菜。以聊城為核心的魯西地方風味是魯菜的重要支派，黃河、大運河的交匯孕育出眾多特色美食。聊城美食小吃“融匯八方、自成一派”，既有名相伊尹“治大國若烹小鮮”的歷史淵源，亦有滿載百姓煙火、市井記憶的運河風情；既有“大口吃肉、大碗喝酒”，水滸好漢萬丈豪情化作的百款菜品，還有“阿膠一碗、芝麻一盞”，讓心靈找到安寧的養(yǎng)生文化。

　　活動現(xiàn)場，我市展陳的小吃種類既有傳承幾百年的濟美醬菜、魏氏熏雞、潘家驢肉等老字號，也有技藝精湛的空心琉璃丸子、托板豆腐、什香面、沙鎮(zhèn)呱嗒、八批果子、高唐老豆腐等非遺美食。本次活動將美食文化與年節(jié)文化有機融合，營造出“紅紅火火過大年”的氛圍，為龍年新春的到來增添了一份熱氣騰騰的煙火氣息，為山南海北回家過年的山東人呈現(xiàn)出一場精彩的文化盛宴。

　　齊魯小吃齊聚聊城，賦能山東鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)，助力城鄉(xiāng)節(jié)日消費是服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展、服務(wù)人民美好生活向往的具體行動和舉措。“本次活動作為‘2023山東暖冬消費季’的重要活動之一，是聊城市貫徹落實省委、省政府工作部署，激發(fā)餐飲消費潛力的務(wù)實行動，也是繁榮活躍春節(jié)消費市場，推動全省小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新舉措。希望廣大市民朋友在聊城品味地道的齊魯美食，感悟齊魯飲食文化的美妙風情，乘興而來，滿載而歸。”省商務(wù)廳二級巡視員蔡玉祥在致辭中表示。

　　感受一座城，愛上一座城，“味道”是最好的選擇。以小吃節(jié)為平臺，聊城誠邀八方賓朋走進運河古都，品鑒齊魯美食，樂享美好生活。

　　文/記者 趙琦 圖/商景豪