“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，齊魯大地上每一道小吃的背后，都承載著當(dāng)?shù)氐臍v史文化，折射出獨(dú)特的鄉(xiāng)風(fēng)民俗。1月27日，山東省首屆齊魯小吃文化節(jié)暨紅紅火火過(guò)大年活動(dòng)在聊城啟動(dòng)，整個(gè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)熱火朝天、人頭攢動(dòng)，布展區(qū)域展品琳瑯滿目、特色鮮明，充分釋放了深厚的地域文化、餐飲文化，全面展現(xiàn)了齊魯餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力。

　　本次活動(dòng)以“小吃大產(chǎn)業(yè)、紅火過(guò)大年”為主題，由山東省商務(wù)廳、聊城市人民政府、山東廣播電視臺(tái)和山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)主辦，聊城市商務(wù)局、東昌府區(qū)人民政府、山東省飯店協(xié)會(huì)等單位承辦，旨在推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)更好地服務(wù)廣大人民群眾的美好生活需要，促進(jìn)小吃文化與年節(jié)文化有機(jī)融合。

　　本屆齊魯小吃文化節(jié)由7個(gè)板塊組成，包括小吃評(píng)展、小吃短視頻大賽、年貨大集、文藝演出、新媒體營(yíng)銷技能培訓(xùn)、小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量高峰論壇和東盟10國(guó)特色產(chǎn)品展銷，特別邀請(qǐng)中國(guó)東盟商務(wù)協(xié)會(huì)組織相關(guān)國(guó)家的美食參加展銷，增進(jìn)中外美食文化交流，讓魯菜走向世界。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省共有近千道地方小吃報(bào)名參加本屆美食節(jié)，僅聊城市就一次推出了108道地方小吃，進(jìn)一步展示了“兩河”飲食文化的獨(dú)特魅力。400余名來(lái)自全省各地的小吃工匠齊聚聊城，各展風(fēng)采，還有500余條短視頻參與本屆小吃節(jié)的短視頻作品大賽，角逐“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”“最佳傳播獎(jiǎng)”“最佳制作獎(jiǎng)”三項(xiàng)大獎(jiǎng)。

　　小吃是一種文化的承載，早在兩千多年前，孔子就提出了“食不厭精、膾不厭細(xì)”的思想。齊魯大地作為中華文明的發(fā)祥地之一，其美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，形成了八大菜系之首的魯菜。以聊城為核心的魯西地方風(fēng)味是魯菜的重要支派，黃河、大運(yùn)河的交匯孕育出眾多特色美食。聊城美食小吃“融匯八方、自成一派”，既有名相伊尹“治大國(guó)若烹小鮮”的歷史淵源，亦有滿載百姓煙火、市井記憶的運(yùn)河風(fēng)情；既有“大口吃肉、大碗喝酒”，水滸好漢萬(wàn)丈豪情化作的百款菜品，還有“阿膠一碗、芝麻一盞”，讓心靈找到安寧的養(yǎng)生文化。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，我市展陳的小吃種類既有傳承幾百年的濟(jì)美醬菜、魏氏熏雞、潘家驢肉等老字號(hào)，也有技藝精湛的空心琉璃丸子、托板豆腐、什香面、沙鎮(zhèn)呱嗒、八批果子、高唐老豆腐等非遺美食。本次活動(dòng)將美食文化與年節(jié)文化有機(jī)融合，營(yíng)造出“紅紅火火過(guò)大年”的氛圍，為龍年新春的到來(lái)增添了一份熱氣騰騰的煙火氣息，為山南海北回家過(guò)年的山東人呈現(xiàn)出一場(chǎng)精彩的文化盛宴。

　　齊魯小吃齊聚聊城，賦能山東鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)，助力城鄉(xiāng)節(jié)日消費(fèi)是服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、服務(wù)人民美好生活向往的具體行動(dòng)和舉措。“本次活動(dòng)作為‘2023山東暖冬消費(fèi)季’的重要活動(dòng)之一，是聊城市貫徹落實(shí)省委、省政府工作部署，激發(fā)餐飲消費(fèi)潛力的務(wù)實(shí)行動(dòng)，也是繁榮活躍春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)，推動(dòng)全省小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新舉措。希望廣大市民朋友在聊城品味地道的齊魯美食，感悟齊魯飲食文化的美妙風(fēng)情，乘興而來(lái)，滿載而歸。”省商務(wù)廳二級(jí)巡視員蔡玉祥在致辭中表示。

　　感受一座城，愛(ài)上一座城，“味道”是最好的選擇。以小吃節(jié)為平臺(tái)，聊城誠(chéng)邀八方賓朋走進(jìn)運(yùn)河古都，品鑒齊魯美食，樂(lè)享美好生活。

　　文/記者 趙琦 圖/商景豪